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沈陽新東方技工學(xué)校 沈陽廚師培訓(xùn)學(xué)校 沈陽新東方烹飪
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階段性考核 | 這些涼菜絕絕子!好看又好吃!

發(fā)布時間:2021-06-22 來源:沈陽新東方技工學(xué)校 閱讀:5126次

  涼菜是筵席上首先與食客見面的菜品,故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。因此,涼菜做得好與不好,直接影響到食客對筵席的印象。涼菜拼盤,更是各類涼菜品種自然巧妙的組合,因此需要較為講究的刀工技術(shù)、較為協(xié)調(diào)的色澤搭配以及較為優(yōu)美的裝盤造型等等。近日,我校中烹專業(yè)的學(xué)子的涼菜考核如約而至,為初夏帶來了清爽的涼意!   
學(xué)廚師
  在我校一樓展示大廳,一道道擺盤精致,色香俱全的學(xué)生作品整齊擺放在展示臺,它們成功吸引了一批批學(xué)子駐足欣賞。你無法想象經(jīng)過幾個月堅持不懈的學(xué)習(xí)和反復(fù)練習(xí),之前對烹飪知之甚少的沈陽新東方烹飪學(xué)子,如今對涼菜的制作可以說是輕車熟路。
廚師培訓(xùn)
學(xué)廚師
廚師培訓(xùn)
學(xué)廚師
  在評分階段,教師對每一道菜認(rèn)真品嘗,從“色、香、味、型”等方面逐一點評、打分。教師逐一檢查學(xué)子們的近期學(xué)習(xí)情況,使其更加了解學(xué)子們的個人特點,因材施教。在沈陽新東方技工學(xué)校,階段性考核會貫穿于每位學(xué)子的學(xué)習(xí)過程中,讓他們發(fā)現(xiàn)自己的不足,加以改進,有利于下一階段的學(xué)習(xí)。
學(xué)廚師
廚師培訓(xùn)
  不虛度光陰,不辜負(fù)自己,這是每位沈陽新東方學(xué)子普通的一天,也是努力進步的一天。如果你正在迷茫,如果你無從選擇,歡迎到這里來看看!感受美味生活,見證成長力量,你的未來,你可以做主!
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