為了發(fā)揮名師的專業(yè)引領(lǐng)與榜樣作用，展現(xiàn)名師課堂風(fēng)采，感受廚師魅力，讓同學(xué)們在學(xué)習(xí)中提升技能，近日，沈陽新東方技工學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，特邀請正統(tǒng)遼菜第三代傳人劉國江大師走進校園，開展名師大講堂活動，為沈陽新東方學(xué)子帶來精彩絕倫的烹飪課堂！
劉國江，中國烹飪大師，遼寧省烹飪飯店協(xié)會常務(wù)理事。20世紀(jì)90年至今，歷任遼寧大廈、玫瑰大酒店、北京大清花酒店、遼寧大劇院等全國多家頂級餐飲廚師長職務(wù)。作為遼菜創(chuàng)始人王甫亭先生之子王玉寶大師的嫡傳弟子，劉國江先生始終以推廣遼菜為己任。劉國江大師對菜品的烹制有著自己獨到的見解，本次授課為學(xué)子們帶來了兼具經(jīng)典與創(chuàng)新的菜品。從菜品所需的材料，到食材的處理，刀工的考究、火候的掌握，每個操作步驟，每一道菜肴都深入淺出地為同學(xué)們進行了講解。
課堂上，從原材料的選擇、切配、烹制到最后的裝盤，劉大師都進行了示范和詳細(xì)的講解，在交流互動環(huán)節(jié)中，大師與同學(xué)們分享了他對于烹飪和生活的感悟，從廚師行業(yè)角度出發(fā)，結(jié)合自身經(jīng)驗，教導(dǎo)同學(xué)們要珍惜學(xué)習(xí)的機會，并為同學(xué)們提供了寶貴的建議，獨到的見解和輕松幽默的語調(diào)，贏得了同學(xué)們熱情的掌聲。
名師大講堂活動讓每一位學(xué)子都受益匪淺。通過名師授課不僅能讓同學(xué)們接觸到經(jīng)典菜品，增長閱歷，也能給同學(xué)們在技術(shù)學(xué)習(xí)過程中增加信心與前進的動力！沈陽新東方技工學(xué)校專注烹飪教育，在為廣大學(xué)子們提供專業(yè)的教學(xué)之外，積極做好與市場接軌的各類培訓(xùn)，注重校園文化氛圍的營造，為學(xué)生提供全方位、多層次的學(xué)習(xí)條件。學(xué)校除了邀請烹飪界的大師來校講學(xué)，還定期舉辦豐富的校園活動，真正為學(xué)子們提供一個學(xué)習(xí)烹飪、實現(xiàn)烹飪夢想的最佳平臺！
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