傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代經濟的融合，以及社會發(fā)展帶來的產業(yè)結構變化為廚師行業(yè)帶來翻天覆地的變化，那么，當今時代，廚師行業(yè)在眾多行業(yè)中優(yōu)勢何在？
一、中國傳統(tǒng)文化孕育了廚師行業(yè)蓬勃興起的搖籃
中國文明在農耕下延續(xù)幾千年，吃歷來被中國人重視，人們對美食情有獨鐘。我國目前大部分地區(qū)處于小康水平，居民生活質量提高，人們對食品需要已經發(fā)展到更加重視食品健康與營養(yǎng)搭配，那么現(xiàn)代的廚師不是只會燒菜做飯，而且要會科學搭配食物，懂得食物營養(yǎng)懂得管理。
二、現(xiàn)代社會觀念的轉變
中國人把讀書看作一等大事，認為只有讀書才能改變命運在將來找到一條好的出路。隨著我國改革開放以及經濟全球化，外來文化與經濟不斷沖擊，我國的傳統(tǒng)觀念開始轉變，從過去注重學歷到如今注重能力與知識的培養(yǎng)，學生開始通過不同方式成功成才，全國各地包括廚師學校在內的職業(yè)教育如雨后春筍般興起，廚師行業(yè)作為一門技能型行業(yè)，是80,90后青少年的不錯選擇。
三、當今全球經濟發(fā)展趨勢
近年來我國經濟實力不斷上升。經濟發(fā)展的同時，國內各行各業(yè)也不斷發(fā)展，餐飲行業(yè)則是國內行業(yè)發(fā)展的佼佼者，自然而然需要更多優(yōu)秀人才。國際權威機構調查顯示，廚師將成為全球十大好薪資職業(yè)之一，成為前景最為廣闊的高收入階層。面對國內外餐飲業(yè)良好的發(fā)展趨勢，餐飲業(yè)人才需求狀況卻發(fā)生了變化，空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的最大問題。而在餐飲的高速發(fā)展中，餐飲企業(yè)人才的匱乏成為最大短板。優(yōu)秀廚師供不應求，流失率高;連鎖餐飲企業(yè)高素質的連鎖管理人才“奇貨可居”。
四、第三產業(yè)服務業(yè)
我國服務業(yè)在國內的生產總值中的比重小，服務業(yè)可以創(chuàng)造大量就業(yè)機會，而我國服務業(yè)發(fā)展?jié)摿薮�，廚師和與廚師相關的行業(yè)如餐飲教育、廚師培訓等行業(yè)發(fā)展遠遠不夠，市場上供遠遠大于求。目前我國的經濟發(fā)展階段決定了餐飲業(yè)未來仍將保持穩(wěn)定較快的增長速度。廚師行業(yè)就業(yè)壓力小，屬于好薪資職業(yè)。
近幾年來，沈陽新東方技工學校順應時代發(fā)展，緊跟餐飲市場發(fā)展需求，以市場為導向開設前沿專業(yè)，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學宗旨，不斷開拓烹飪教育之路，不斷推動全國餐飲教育的發(fā)展。與多家酒店、企業(yè)達成合作關系，通過對學生素質與能力的培養(yǎng)得到了用人單位的首肯，培養(yǎng)的優(yōu)秀人才往往是供不應求。
可以說，廚師行業(yè)的巨大優(yōu)勢已經漸漸在國內外得到普遍關注和認同，國家也大力推舉和支持職業(yè)教育的發(fā)展，相信在不久的未來，會有更多優(yōu)秀的廚師人才出現(xiàn)在國內外的舞臺。
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