鴛鴦火鍋也叫做雙味火鍋，實(shí)際上就是一鍋兩種味道，一般是紅湯一個(gè)，清湯一個(gè)，大部分的是中間隔開，也有現(xiàn)在比較流行的四宮格火鍋。
姓名：馮春梅
學(xué)習(xí)時(shí)間：11天
指導(dǎo)老師：方老師
食材準(zhǔn)備 大頭魚800克，，麻辣火鍋料，生菜1斤，香菇半斤，豆腐半斤，油鹽適量，酸菜，胡椒粉少許。
方法步驟 1、魚頭清洗干凈剁成塊，豆腐泡水待用，香菇洗凈撕塊，生菜泡鹽水洗凈；
2、取鴛鴦鍋，放入清水，一邊放入魚頭，一般放入麻辣火鍋底料；
3、然后將豆腐下入魚頭鍋總，加入酸菜，胡椒粉，香菇和生菜；
4、煮一會(huì)，兩邊的湯底就熬煮好了，涮燙準(zhǔn)備好的食材即可。
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