學生：羅賓
學習時間：1個月
籍貫：遼寧沈陽
主料：高粉、低粉、細砂糖、鹽、奶粉、水、雞蛋、酵母粉、黃油
輔料：丘比香甜沙拉醬、自制豬肉松、白芝麻、香蔥碎、全蛋液
沙拉醬肉松面包卷做法：
1.把除黃油外的所有原料放入面包機中攪拌20分鐘。
2.加入黃油，再攪拌20分鐘，攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團
3.放到室溫下發(fā)酵至2.5倍大。
4.發(fā)酵好的面團排氣后揉圓松馳15分鐘，然后根據(jù)烤盤搟成薄片。（好下面墊上油布或油紙再搟，方便往烤盤移動。）
5.移到烤盤中，用叉子叉上小洞，以防烤時拱起。然后放溫暖濕潤處進行二次發(fā)酵。
6.發(fā)酵至二倍大的面團均勻地刷上蛋液，撒上白芝麻和香蔥碎，并用手輕輕壓一壓。
7.烤箱預熱，180度12分鐘左右至表面金黃即可。
8.倒扣在另一張油布上。
9.修去邊緣不整齊的地方，用刀劃上幾刀，不要劃透，擠上丘比沙拉醬。
10.抹開抹勻，撒上適量肉松。
11.用油布緊緊地卷起來，用膠帶固定住，靜置半小時至定型。
12.等分成三份。
13.在兩端再抹一層沙拉醬。
14.沾上一層肉松即可。
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