學(xué)生：李丹
專業(yè)：西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)
學(xué)習(xí)時(shí)間：2天
籍貫：遼寧錦州
用料：牛奶400ml 紅豆適量 白糖40克 雞蛋清2個(gè)
做法
1.分離蛋清
2.蛋清加入白糖用打蛋器打勻
3.牛奶用中小火煮開
4.煮開的牛奶倒進(jìn)碗里，放涼，表面會(huì)結(jié)成一層奶皮
5.碗中牛奶倒進(jìn)蛋清中，用篩過濾氣泡，攪拌，碗底留下奶皮
6.把蛋清，牛奶混合物沿碗邊緩緩倒進(jìn)碗中，奶皮會(huì)自動(dòng)浮起來，蒙上保鮮膜，隔水蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘
7.蒸好后冷卻，便會(huì)成形，加上紅豆即可
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