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紅豆雙皮奶

時間：2017-04-13 來源：沈陽新東方 點擊：32456 次
文章摘要： 學生作品：紅豆雙皮奶。
    學生：李丹 
    專業(yè)：西點創(chuàng)業(yè)
    學習時間：2天
    籍貫：遼寧錦州
成都新東方——紅豆雙皮奶
    用料：牛奶400ml  紅豆適量  白糖40克  雞蛋清2個
    做法
    1.分離蛋清
    2.蛋清加入白糖用打蛋器打勻
    3.牛奶用中小火煮開
    4.煮開的牛奶倒進碗里，放涼，表面會結(jié)成一層奶皮
    5.碗中牛奶倒進蛋清中，用篩過濾氣泡，攪拌，碗底留下奶皮
    6.把蛋清，牛奶混合物沿碗邊緩緩倒進碗中，奶皮會自動浮起來，蒙上保鮮膜，隔水蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘
    7.蒸好后冷卻，便會成形，加上紅豆即可
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學校位置：沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號

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  • 2年
  • 1年
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