學生：李月
專業(yè)：經(jīng)典西點
學習時間：2天
籍貫：遼寧錦州
用料：雞蛋5只 輔料色拉油50g 牛奶55g 蛋白砂糖70g 蛋黃砂糖10g 低筋面粉60g 淡奶油500g 糖粉50g 草莓適量 奇異果適量 黃桃肉適量
做法
1.把牛奶與色拉油倒在牛奶鍋中煮沸冷卻，加入過篩的低筋面粉攪拌。
2.加入蛋黃，每次攪拌均勻后再加另一只。
3.蛋白打少量起泡加入玉米淀粉與白醋，糖分三次加入蛋白中打發(fā)至細膩硬性發(fā)泡。
4.蛋白與蛋黃糊均勻成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出爐倒扣冷卻
5.冷卻后脫模，一層上抹上奶油輔一層黃桃肉粒，再加一層
6.在蛋糕外層抹上奶油，后抹平即可。
7.蛋糕外表擠上奶油花式，再擺放切開對半的草莓，中間擺一朵花形的切片奇異果，中間再擺上原只草莓，蛋糕大功告成！
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