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生煎包

時間:2017-11-15 來源:沈陽新東方技工學校 點擊:30176 次
文章摘要: 學生:李康 學習時間:10天 專業(yè):私人定制專業(yè) 材料: 發(fā)面團1份,豬肉餡,蝦皮50克,蔥(切末)3根,姜(切末)2片。
學生:李康
學習時間:10天
專業(yè):私人定制專業(yè)
 
生煎包
材料:
發(fā)面團1份,豬肉餡,蝦皮50克,蔥(切末)3根,姜(切末)2片。
調(diào)味料:
A:醬油,香油各2大匙,鹽,米酒各1/2大匙,糖1小匙,胡椒粉1/2小匙。
B:蘇打粉,油各2大匙,糖3大匙,鹽1/2小匙。
C:面粉2大匙,水1杯,調(diào)成糊狀。
制法:
1、肉餡,蝦皮,A料,蔥末,姜末攪拌均勻,制成內(nèi)餡;
2、發(fā)面團加入B料搓成長條形,均勻為30等份,搟成圓形面皮,分別包入1大匙內(nèi)餡包好,收口捏緊;
3、熱油2大匙,放入包好的包子,以小火煎至底部呈金黃色,淋入C料,加蓋煎6~7分鐘,撒上蔥、黑芝麻。

 

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學校位置:沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號

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預計學習時間

  • 3年
  • 2年
  • 1年
  • 其他

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  • 廚師專業(yè)
  • 西點專業(yè)
  • 西餐專業(yè)
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