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花式咖啡

時間：2017-04-01 來源：沈陽新東方 點擊：35510 次
文章摘要： 將塑好型的奶油花用手從蠟紙上輕輕取下，平行于咖啡液面放下，奶油花浮在咖啡液面上，喝的時候攪拌均勻。
    學生：劉小玉
    專業(yè)：咖啡烘焙專業(yè)
    學習時間：5個月
    籍貫：遼寧鞍山
成都新東方——花式咖啡
    主料  咖啡  淡奶油  白砂糖
    花式咖啡的做法步驟
    1. 提前一天用淡奶油和砂糖混合打成硬性發(fā)泡；
    2. 擠花嘴在食用蠟紙上擠成各種奶油花造型，放到冰箱冷凍室里塑型；
    3. 第二天早晨做，用80-86度之間（沸水會讓咖啡變苦）的白水沖泡了兩杯咖啡，稍放涼一些。
    4. 將塑好型的奶油花用手從蠟紙上輕輕取下，平行于咖啡液面放下，奶油花浮在咖啡液面上，喝的時候攪拌均勻。
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學校位置：沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號

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預計學習時間

  • 3年
  • 2年
  • 1年
  • 其他

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