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美極鴨唇

時(shí)間:2019-04-18 來源:沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校 點(diǎn)擊:3157 次
文章摘要: 美極鴨唇的制作方法
學(xué)生:李飛
專業(yè):金領(lǐng)大廚
學(xué)習(xí)時(shí)間:3個(gè)月
籍貫:遼寧沈陽(yáng)
美極鴨唇
制作材料:
鴨下巴10只,洋蔥1只(切塊),芹菜150克(切段),西蘭花少許,姜1塊,雞蛋清1只,油500克,美極鮮醬油、糖各20克,柱侯醬15克,鹽、胡椒粉各3克,大蒜粉、淀粉各適量。
制作方法:
1.凈鴨下巴用洋蔥、芹菜、姜和所有調(diào)料腌漬3小時(shí)后上籠蒸熟,取出,用蛋清、淀粉拌勻。
2.鍋燒熱加油,燒至六成熱時(shí)入鴨下巴,炸呈醬紅聲,撈出,擺好盤中,中間綴上西蘭花。
x

學(xué)校位置:沈陽(yáng)市于洪區(qū)沙嶺路173號(hào)

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