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鮮椒牛肉

時間：2019-04-24 來源：沈陽新東方技工學(xué)校 點擊：3971 次
文章摘要： 鮮椒牛肉
學(xué)生：李雅靜
專業(yè)：大廚精英專業(yè)
學(xué)習(xí)時間：4個月
籍貫：遼寧錦州
菜品名稱：鮮椒牛肉
鮮椒牛肉
做法：
1.澆汁水100克，紅油15克，切青紅椒碎放在牛肉頂上裝飾，灑上白芝麻。
2.牛肉切薄片，青筍切菱形薄片墊底，擺盤。
3.汁水：清湯120克，酸辣汁41克，味精2克，鹽4克，鮮辣露18克，美極鮮5克，蒜泥15克，香菜末9克，小米辣末20克，蔥油9克。
4.紅油汁水15克，澆淋上面，裝飾。
5.擺好，汁水兌比，出菜。
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學(xué)校位置：沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號

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