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香辣肉蟹鍋

時間:2019-05-13 來源:沈陽新東方技工學校 點擊:3354 次
文章摘要: 香辣肉蟹鍋的做法
學生:羅莎
專業(yè):金領大廚專業(yè)
學習時間:7個月
籍貫:遼寧沈陽
菜品名稱:香辣肉蟹鍋
香辣肉蟹鍋
做法:
1.螃蟹洗凈,斬成塊,加白蘭地酒略腌5分鐘
2.鍋中倒入植物油,燒7成熱,蟹塊沾干面粉下鍋炸至變色撈出
3.油倒出,留少許底油,下香菇炒軟后倒入白菜葉,炒熟后墊到鍋底
4.再倒2匙油,下五花肉煸炒出油,加火鍋底料、剁椒和蔥姜翻炒
5.加炸好的蟹塊和魚丸炒至裹勻鍋中調料,倒2碗熱水燉煮,同時加入枸杞和小紅辣椒
6.水開后再煮十分鐘左右,盛入鋪有青菜的鍋中,把蟹殼和蟹鉗擺出形狀即可上桌
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學校位置:沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號

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預計學習時間

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  • 2年
  • 1年
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