西點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊毋庸置疑，預(yù)計(jì)到2020年烘焙食品行業(yè)將會(huì)達(dá)到2000億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，這組數(shù)據(jù)也表明了烘焙產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)有著健康的增長(zhǎng)。近幾年來，蛋糕店越來越多，盡管檔次不盡相同，特別是連鎖西點(diǎn)屋，而這些連鎖西點(diǎn)屋大都在繁華的商業(yè)區(qū)。

如今，西點(diǎn)行業(yè)已經(jīng)成為許多人創(chuàng)業(yè)的熱門需求。主要原因在于西點(diǎn)深受現(xiàn)代人的喜愛，消費(fèi)人群廣，只要一門簡(jiǎn)單的技術(shù)，就能實(shí)現(xiàn)開店創(chuàng)業(yè)的愿望。

在一線城市、二線城市、三線城市，亦或是鄉(xiāng)村，西點(diǎn)的需求量都在隨著日趨提高的國(guó)民生活水平而增大。從我國(guó)活躍卻的汽車市場(chǎng)，以及正在擴(kuò)大奢侈品市場(chǎng)來看，我國(guó)居民具有良好的消費(fèi)能力，且消費(fèi)能力在高速增長(zhǎng)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)和不斷提高的人民生活水平雙管促進(jìn)下被拉動(dòng)，呈現(xiàn)良性的增長(zhǎng)。目前，在一線、二線城市，以及會(huì)展行業(yè)發(fā)達(dá)的城市，糕點(diǎn)行業(yè)除了滿足人們生活所需之外，還要制作大量糕點(diǎn)提供給日漸平凡的商務(wù)聚會(huì)、大型商務(wù)活動(dòng)、宴席派對(duì)等。

需求決定市場(chǎng)，大量的行業(yè)需求下勢(shì)必會(huì)讓市場(chǎng)擴(kuò)大，除了大品牌的糕點(diǎn)企業(yè)在擴(kuò)大市場(chǎng)，像元祖、好利來等，越來越多的新生蛋糕品牌也開始在市場(chǎng)中占據(jù)自己的份額，并在逐漸擴(kuò)大市場(chǎng)占有量。在沈陽(yáng)的市區(qū)商業(yè)地帶，會(huì)見到羅莎、馬德利、安德魯森、芝芝、尚緹5度、米旗外，在大型居民小區(qū)聚集地形成的商業(yè)區(qū)也會(huì)開設(shè)這樣的蛋糕店。同時(shí)，各種西點(diǎn)休閑咖啡餅屋、DIY蛋糕店在商業(yè)區(qū)也常見。西點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)龐大的需求讓整個(gè)行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)風(fēng)起云涌的創(chuàng)業(yè)時(shí)代。

對(duì)于這樣一個(gè)良好的創(chuàng)業(yè)時(shí)期，沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校建議西點(diǎn)愛好者或是有意創(chuàng)業(yè)的人士可以考慮在這個(gè)行業(yè)大展拳腳。西點(diǎn)行業(yè)創(chuàng)業(yè)所需成本投入相對(duì)其他行業(yè)較小，一個(gè)小型集各種冷、熱飲以及烘焙食品一體的蛋糕店，所需成本也就在五、六萬左右，但其利潤(rùn)確實(shí)相當(dāng)?shù)目陀^。一般的蛋糕格根據(jù)款式和大小的不同從50元左右到500元左右不等，而利潤(rùn)至少有五成。每年的中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、春節(jié)等節(jié)日是蛋糕店貨源脫銷的時(shí)期，是利潤(rùn)翻幾倍的時(shí)間。

在西點(diǎn)行業(yè)還有一個(gè)有利的條件就是，操作簡(jiǎn)單、占地面積小，而且只要蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，非常容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。