隨著懂管理、擅經(jīng)營(yíng)的高素質(zhì)餐飲人才普遍缺乏，飯店餐飲業(yè)對(duì)高質(zhì)人才的需求呼聲日益增高。12月16日，2020年沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校行政總廚、餐飲總監(jiān)、西點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)高端人才培訓(xùn)開(kāi)班典禮隆重舉行，本次崗位資格培訓(xùn)旨在為企業(yè)培養(yǎng)富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、既懂經(jīng)營(yíng)又懂管理的高素質(zhì)高層次廚政管理人才。通過(guò)高端培訓(xùn)，提高餐飲工作者的管理能力，為學(xué)生們將來(lái)的職業(yè)規(guī)劃奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)為同學(xué)們搭建自我提升和技術(shù)交流的平臺(tái)
隨著餐飲行業(yè)不斷發(fā)展，專業(yè)高端烹飪?nèi)瞬牛粌H有助于國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)朝著現(xiàn)代化、國(guó)際化方向發(fā)展，更有助于提升我國(guó)餐飲業(yè)從業(yè)人員整體水平，為餐飲業(yè)的發(fā)展提供人才支撐。對(duì)從業(yè)者的職業(yè)需求也是越來(lái)越高，高端專業(yè)烹飪?nèi)瞬攀艿叫袠I(yè)高度重視。
大師現(xiàn)場(chǎng)授課
由沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校行政總廚、餐飲總監(jiān)、西點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)高端人才培訓(xùn)舉辦至今，已發(fā)展成具有重要影響力的人才培養(yǎng)盛會(huì)，聚合了國(guó)內(nèi)眾多優(yōu)勢(shì)資源，其規(guī)模大、層次高、內(nèi)容豐富且與市場(chǎng)接軌，既有行業(yè)協(xié)會(huì)的廣泛支持，又有知名專家、學(xué)者、餐飲經(jīng)理的傾情授課，自舉辦之初，便吸引了眾多職業(yè)院校學(xué)生、行業(yè)廚師的積極參加。
領(lǐng)導(dǎo)講話
沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校承擔(dān)著為社會(huì)培養(yǎng)優(yōu)秀廚師人才的重任，在東北地區(qū)，甚至全國(guó)都具有不容小覷的影響力。多年來(lái)，沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校陸續(xù)為社會(huì)培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬�，�?duì)緩解當(dāng)前廚師“用工荒”現(xiàn)狀具有積極作用。
學(xué)生們認(rèn)真聽(tīng)課
在廚師人才日益緊缺、企業(yè)用工成本連年上漲的形勢(shì)下，高素質(zhì)廚政管理師成為用人單位熱烈歡迎的對(duì)象。培養(yǎng)廚政管理人才，不僅有助于國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)朝著現(xiàn)代化、國(guó)際化方向發(fā)展，更有助于提升我國(guó)餐飲業(yè)從業(yè)人員整體水平，為餐飲業(yè)的發(fā)展提供人才支撐，尤其是在現(xiàn)階段我國(guó)餐飲從業(yè)人員整體素質(zhì)不高的情況下，通過(guò)崗位資格培訓(xùn)進(jìn)行系統(tǒng)科學(xué)的學(xué)習(xí)以提升人員從業(yè)水平是十分必要的。
如今餐飲行業(yè)已經(jīng)走上現(xiàn)代化管理道路，未來(lái)的廚師們不僅要掌握精湛的烹飪技術(shù)，更重要的是管理整個(gè)團(tuán)隊(duì)和出品的成本控制 ，這對(duì)廚師而言既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。行業(yè)需要?jiǎng)?chuàng)新，技術(shù)需要革新，制度需要規(guī)范，企業(yè)更需要完善的管理，本次培訓(xùn)，希望可以拓展同學(xué)們的視野，在努力學(xué)習(xí)好技術(shù)的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)管理水平的認(rèn)知，為自己未來(lái)的廚藝人生打下最穩(wěn)健的基礎(chǔ)，真正做到學(xué)有所獲，學(xué)有所用！
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