姓名：趙曉東
專業(yè)：私人訂制
學(xué)習(xí)時(shí)間：6天
指導(dǎo)老師：張老師
北京涮羊肉火鍋?zhàn)龇ǎ?/div>
1、準(zhǔn)備原料。
2、將細(xì)嫩羊肉切成大薄片；粉絲水法好，剪段；白菜擇洗干凈，切成大條塊。以上各料分別裝入盤(pán)，上桌待用。香菜擇好，切成段。
3、把芝麻醬、腐乳、醬油、鹵蝦油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分別裝入盤(pán)內(nèi)，供蘸食選用。
4、火鍋添上鮮湯，放入海米，點(diǎn)火上桌，待鍋內(nèi)湯燒沸后，用筷子夾著羊肉片在鍋內(nèi)涮一下，將涮熟的羊肉片蘸著調(diào)味汁吃。后，在把白菜、粉絲放入鍋內(nèi)，等百菜、粉絲熟時(shí)，放入精鹽、味精、醬油，撈出即可食用。
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