姓名：沈明春
專(zhuān)業(yè)：私人訂制
學(xué)習(xí)時(shí)間：5天
指導(dǎo)老師：劉老師
家常羊肉火鍋?zhàn)龇ǎ?/div>
1、準(zhǔn)備原料。
2、羊小排用白酒泡，直至去除血水。
3、胡蘿卜，白蘿卜，滾刀切成，大蔥和生姜切段。
4、冷水入羊小排，待開(kāi)后，換水再次放入羊小排。
5、開(kāi)鍋后，放入大蔥生姜，胡蘿卜白蘿卜以及平菇。
6、白酒、鹽、味精、適量放入，小火煨一小時(shí)后出鍋。
7、蘸料：大蒜剁碎，用熟好的油潑過(guò)，這是該火鍋重要的不可少的一步。
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