學生：歐陽華
學習時間：1天
專業(yè)：私人訂制
籍貫：遼寧朝陽
蒜蓉烤茄子是一道美食，制作原料主要有茄子。
蒜蓉烤茄子
主料：茄子 豬肉餡
調料：醬油 蒜 剁椒 香菜 小蔥 食油 五香粉
做法：
1、將茄子洗干凈擦去水分放在鋪了錫紙的烤架上，整個茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25~30分鐘，可以根據茄子的粗細調整；
2、烤茄子的時候將肉末和剁椒以及剁成細末的大蒜放入碗中，然后放入醬油、食用油、五香粉拌勻；
3、將烤軟的茄子取出來，用到將茄子豎著從中間剖開，底部相連，然后剖面上兩邊各劃兩刀，展開成一個平面；
4、將拌好的肉餡用勺子鋪抹到平面上，再放入烤箱250度烤15分鐘；
5、取出撒上香蔥末和香菜碎即可。
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