學生：朱藝鳴
專業(yè)：經(jīng)典西點
學習時間：4天
籍貫：遼寧沈陽
牛奶布丁，即以牛奶制成的布丁。牛奶是古老的天然飲料，也是一種味道鮮美可口而營養(yǎng)極其豐富的食品。牛奶里面含多種蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，尤其含有豐富的鈣，對促進兒童骨骼生長發(fā)育有極大的好處，被譽為“接近圓滿的食品”。牛奶布丁是一道營養(yǎng)和口味兼?zhèn)涞奶鹌贰?/span>
主料：牛奶250毫升
輔料：雞蛋2個、淡奶油60克、調(diào)料：白砂糖30克
制作方法：
1、牛奶中加入細砂糖拌勻；
2、煮之溫熱后，倒入碗中放涼；
3、雞蛋打散；
4、將淡奶油倒入蛋液中；
5、輕輕拌勻；
6、將放冷的牛奶倒入淡奶油液中；
7、輕輕拌勻，用過濾網(wǎng)過濾至順滑無泡沫；
8、模具擺入烤盤，將淡奶油液倒入模具；
9、烤盤倒入熱水至模具的1/3處，150℃，35分鐘左右，至布丁凝固，即可。
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