學(xué)生：李心怡
專業(yè)：私人訂制
學(xué)習(xí)時(shí)間：5天
籍貫：遼寧錦州
材料:
面粉2碗，酵母1/3湯匙，香腸5根，白糖半茶匙
做法:
1.取半茶匙白糖放碗里,倒進(jìn)一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母放進(jìn)水里化開.
2.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子攪拌均勻.
3.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團(tuán),然后收圓放盆里,蓋上 蓋子或保鮮膜.靜置1小時(shí),發(fā)酵完成.
4.灑上少許干面粉在發(fā)好的面團(tuán)上,再次揉成不粘手的面團(tuán),分成十份. 取其中一分搓成條,然后纏繞在香腸上.
5.蒸格上放上濕紗布或玉米葉,把做好的香腸卷放在上面,要注意留點(diǎn)空隙醒10-15分鐘后再放入鍋里蒸.
6.大火把水燒開后,把醒好的包子放進(jìn)鍋里蒸13-15分鐘,蒸好后不要馬上 開蓋,燜5分鐘后再開蓋子.這樣包子就不會(huì)出現(xiàn)回縮.
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