姓名：楊波
學(xué)習(xí)時(shí)間：5天
指導(dǎo)老師：周老師
用料
澄粉150克、木薯粉50克、橄欖油適量、鹽適量、雞精適量、豬肉適量、胡蘿卜適量、雞蛋1個(gè)、蠔油適量、糖適量
水晶包做法：
1、胡蘿卜洗凈去皮取適量剁成碎末，切下部分小原片備用。
2、將豬肉洗干凈，取適量剁成肉糜。
3、把胡蘿卜碎末豬肉餡放到一起，要餡中加入適量鹽糖雞精和一個(gè)雞蛋。
4、再加入少量蠔油攪拌均勻。
5、將澄粉和木薯粉倒入盆中備用。
6、在鍋中放適量的水，再將鍋中的水燒成沸水。
7、將鍋中的水燒成沸水的水倒入裝有澄粉和木薯粉的盆中，再攪拌至無(wú)顆粒狀。
8、再用盤(pán)子蓋上燜五分鐘。
9、然后，打開(kāi)蓋，將面團(tuán)揉成面團(tuán)后倒入適量橄欖油揉勻，面團(tuán)可以加鹽也可以不加的。
10、鍋中置水，鋪蒸架，將胡蘿卜鋪在底部。
11、將包好的水晶包子，擺放到蒸架上，然后蓋上蓋子，沸水蒸五到十分鐘即可出鍋。
12、沸水蒸五到十分鐘后，一碟色香美味的水晶包子就做好了。
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