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香芋吐司卷

時間:2019-05-21 來源:沈陽新東方技工學校 點擊:3659 次
文章摘要: 香芋吐司卷的做法
  學生:劉紫涵
  專業(yè):中點創(chuàng)業(yè)班
  學習時間:12天
  籍貫:遼寧沈陽
  菜品名稱:香芋吐司卷
香芋吐司卷
  原料:
  主料:芋頭、土司
  輔料:香芋粉、白糖、全脂奶粉、白芝麻。
  制作過程:
  1.把芋頭煮熟,捏成泥裝
  2.全脂奶粉用水調(diào)開,把香芋粉適當?shù)谷胝{(diào)開的奶粉里攪拌均勻
  3.調(diào)開的香芋粉倒入芋頭泥里,繼續(xù)攪拌均勻!
  4.然后按照個人口味放入白砂糖繼續(xù)攪拌或者帶上一次性手套用手捏
  5.攪拌均勻后放置一會,讓香芋的味道進入芋頭泥中!
  6.待香芋泥放置一段時間后,開始切土司,把土司四邊切除~
  7.用搟面杖把土司搟扁一些,封口一邊稍微薄一點
  8.放入事先準備好的香芋泥,不要太多喲,然后卷起,用蛋清摸在封口處讓其沾穩(wěn)
  9.把粘好的香芋卷一頭沾點蛋清,沾了蛋清之后沾點芝麻封口!不然在煎炸的過程中會露餡喔!
  10.把油放入鍋中,待油熱后放入做好的香芋土司卷進行煎炸,煎炸至金黃后起鍋。
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學校位置:沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號

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