香煎豬排是一道美味的菜肴，是西餐中一道頗受歡迎的美味佳肴，在做法上，香煎豬排的做法是比較多樣的，下面，沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校將教大家香煎豬排的做法。

    學(xué)生：胡駿

    學(xué)習(xí)時(shí)間：5個(gè)月

    專業(yè)：西餐大廚專業(yè)

    籍貫：遼寧沈陽(yáng)
 

    香煎豬排的做法

    1、準(zhǔn)備材料；用廚房紙沾去多余水分及血水；

    2、撒一些洋蔥；研磨出一些黑胡椒細(xì)粉；

    3、鍋內(nèi)不用放油直接煎制豬肉排；2分鐘后翻面；

    4、另一面也煎2分鐘，放入土豆片，轉(zhuǎn)小火煎7分鐘；煎好的肉排，晾3分鐘，斜切肉條裝盤；

    5、另起鍋，黃油燒熱快速倒入面粉炒制；加入少量水；

    6、加少許生抽和老抽；研磨適量黑胡椒粗粒，熬至湯汁濃稠，淋在肉排上即可。