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刺身

時間:2017-04-11 來源:沈陽新東方 點(diǎn)擊:30149 次
文章摘要: 學(xué)生:林博麗 專業(yè):西餐大廚專業(yè) 學(xué)習(xí)時間:5個月 籍貫:遼寧新民 原料:新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝,裙帶菜,白蘿卜,切成均勻的細(xì)絲,調(diào)味品:綠芥末、日本醬油 制作: 1、把蘿卜絲碼在盤子底下,把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。
       學(xué)生:林博麗
       專業(yè):西餐大廚專業(yè)
       學(xué)習(xí)時間:5個月
       籍貫:遼寧新民
刺身
 
    原料:新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝,裙帶菜,白蘿卜,切成均勻的細(xì)絲,調(diào)味品:綠芥末、日本醬油
    制作: 1、把蘿卜絲碼在盤子底下,把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。 2、把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細(xì)條,鋪在蘿卜絲上。要點(diǎn):1、蘿卜絲可用專用工具切出。2、要想蘿卜絲看上去亮一些,可將切好的蘿卜絲放在涼水中泡一會兒。3、海鮮可以上自由市場去買,這樣比在超市節(jié)省很多錢,而且比較新鮮。4、所有的用料均不需再放任何作料,吃的時候蘸綠芥末和日本醬油即可。
 

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學(xué)校位置:沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號

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