學(xué)生：李潔
專業(yè)：西餐主廚
學(xué)習(xí)時間：2個月
籍貫：遼寧鐵嶺
材料：
蛤蜊（�。�500g、白葡萄酒半瓶、洋蔥 半個（或一小個）、黃油4小勺、小蔥少許、蒜一個、鹽、適量。
1、蛤蜊用鹽水泡兩小時以上，吐干凈沙。清水洗干凈，隔水蒸，直到開口；
2、洋蔥切小塊。大蒜切小片；
3、鍋里放入黃油，小火融化，放入洋蔥煸至透明；
4、放入蒜片，翻炒，直至出現(xiàn)香味；
5、倒入白葡萄酒。熬煮5分鐘左右；
6、放入蛤蜊，蓋上鍋蓋，繼續(xù)熬煮5分鐘左右；
7、打開鍋蓋，加鹽，加蔥，大火再煮幾分鐘即可出鍋。
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