學(xué)生：劉丹
專業(yè)：金領(lǐng)大廚精英
學(xué)習(xí)時間：5個月
籍貫：遼寧沈陽
制作材料：蜇頭，胡蘿卜、香菜、花生糖，鹽、生抽、雞精、白糖、醋、香油、大蒜 、青紅辣椒。
制作方法：
1、將蜇頭用清水浸泡，反復(fù)洗去細(xì)沙，再片成抹刀片，放入熱水中稍燙，立即撈出，用涼水泡上。大蒜剁成末，胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲，香菜洗凈切成小段備用。
2、將蜇頭控干水放到盆中，放上切好的胡蘿卜絲、香菜段、大蒜末、生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌均盛入盤中即可。
3 、青紅辣椒切環(huán)均勻撒上，色彩更佳！
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