學(xué)生：楊博瀚
專業(yè)：大廚精英
學(xué)習(xí)時(shí)間：7個(gè)月
主料：小黃花魚(yú)
調(diào)料：姜、蔥、蒜、鮮青紅椒、蒜梗、香菜、雞粉、淀粉。
制法：
1、小黃魚(yú)先處理干凈用少許鹽稍腌備用。
2、姜蒜切末、青紅椒切碎備用。
3、蒜梗斜切段，蔥切絲、香菜少許洗凈備用。
4、腌過(guò)的小黃魚(yú)拍上少許干淀粉。
5、鍋里放油將拍過(guò)干粉的黃魚(yú)煎至兩面金黃。
6、另起鍋放油爆香姜蒜及青紅椒末。
7、加入豆瓣炒出紅油，放入蒜梗略炒。
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