主料：后羊腿 胡蘿卜 土豆
輔料：大蒜 韭黃 生抽 老抽 料酒 茴香 孜然粉 黑胡椒 橄欖油 蜂蜜 小蔥 紅椒
烤羊腿的做法：
1.羊腿先放在清水里浸泡兩個小時，然后徹底清洗干凈；
2.在羊腿正反兩面割上幾刀；
3.在烤盤上鋪一張錫紙；
4.把羊腿放在烤盤上；
5.在割開的肉縫里塞進一些胡蘿卜絲；
6.塞進一些敲碎的大蒜；
7.再塞進韭黃；
8.撒上黑胡椒粉和孜然粉；
9.澆上生抽、老抽和料酒（事先倒在碗里攪拌好這樣才會均勻）；
10.腌制四個小時，每過半個小時要翻一下面，讓羊腿更好吸收調料；
11.四個小時后加入茴香和切成塊狀的土豆和西紅柿；
12.用手把所有材料和調料拌勻；
13.在碗里放入兩勺番茄醬；
14.加入一勺蜂蜜，拌勻；
15.倒在羊腿表面；
16.加入四勺橄欖油（天冷，橄欖油都固化了）；
17.再在上面蓋上錫紙；
18.烤箱200度預熱5分鐘，放入烤盤后溫度改為180度，先烤一個半小時，然后把上面的錫紙拿掉，再烤20分鐘，烤到15分鐘時撒上紅椒，出爐時再撒上蔥花就可以了。
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