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仔姜美蛙

時間：2019-05-09 來源：沈陽新東方技工學校 點擊：3431 次
文章摘要： 仔姜美蛙的做法
學生：劉靜研
專業(yè)：金領大廚專業(yè)
學習時間：6個月
籍貫：遼寧大連
菜品名稱：仔姜美蛙
仔姜美蛙
做法：
1. 美蛙洗凈后撒上淀粉和鹽，加料酒拌勻，碼味20分鐘。
2. 鍋內小火熱油，撒入花椒粒，至油燒至9成熟，撈出花椒，倒入碼好味的美蛙煸炒表面發(fā)白后撥到一邊。
3. 加入豆瓣、仔姜絲、泡椒、小米辣、蒜瓣、大蔥、鹽，炒香后加水沒過美蛙大火煮。
4. 收汁后加入味精調味后出鍋。
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學校位置：沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號

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預計學習時間

  • 3年
  • 2年
  • 1年
  • 其他

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