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香辣排骨創(chuàng)新菜

時間：2019-05-15 來源：沈陽新東方技工學(xué)校 點擊：3648 次
文章摘要： 香辣排骨創(chuàng)新菜的做法
學(xué)生：許強
專業(yè)：金領(lǐng)大廚專業(yè)
學(xué)習(xí)時間：8個月
籍貫：遼寧大連
香辣排骨創(chuàng)新菜
　　香辣排骨，家常菜。
　　食材：主要有原味排骨，輔料：油辣椒、黃豆醬、油潑辣子，
　　調(diào)料：蒜泥、姜末、冰糖、生抽。
　　做法：鍋中放油，油燒至五成熱放入姜末，炒香，然后翻入排骨下排骨，與油潑辣子與油辣椒，生抽翻炒均勻后加入水，沒過排骨為宜。大火燒開后加入冰糖，豆瓣醬轉(zhuǎn)中火待湯汁濃郁時，大火收汁，撒上蔥絲即可。
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