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風味鱸魚

時間：2019-05-20 來源：沈陽新東方技工學校 點擊：3627 次
文章摘要： 風味鱸魚的做法
　　學生：柳結衣
　　學習時間：7個月
　　專業(yè)：大廚精英專業(yè)
　　籍貫：遼寧錦州
風味鱸魚
　　1.先把魚洗凈，擦干后熱油鍋，灑少許鹽至鍋中，待油熱后下鍋干煎。
　　2.煎魚切忌亂撥動，可移動鍋子讓魚能均勻受熱，煎至兩面微焦黃。
　　3.先加入姜與辣椒微煎出香氣，后加入酒嗆鍋邊，再加入醬油、水，后放進蒜瓣，少許冰糖開始紅燒，煮約五分鐘后翻面待湯汁略收干后即可盛起。
　　4.切些許蔥段至中增添香氣即可。
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學校位置：沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號

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  • 1年
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