學生：王偉
學習時間：4個月
專業(yè)：金領大廚專業(yè)
籍貫：遼寧大連
主料：鹵牛肉200克、青瓜1根
輔料：熟花生油1湯匙、鹽少許糖1茶匙、海鮮醬油1.5茶匙、陳醋1湯匙、花椒油0.5茶匙、辣椒粉15克、小蔥15克
椒麻牛肉的做法：
1.準備好辣椒粉，澆上熱油，制成紅辣油；
2.青瓜切絲；
3.鹵牛肉切片，本人喜歡不厚不薄的，親可按自己的喜愛切制；
4.蒜子剁成末，加入一點點的白開水拌勻；
5.加入適量的鹽，糖 ，海鮮醬油，老陳醋，花椒油；
6.把拌好的醬汁與紅辣油準備好；
7.取一個碗，把切成絲的青瓜放入，鋪上牛肉片；
8.鋪勻，澆上醬汁；
9.淋上紅辣油，灑上蔥花，這就好了。
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