學(xué)生：王紅軍
學(xué)習(xí)時間：10天
籍貫：遼寧沈陽
“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細(xì)細(xì)品為佳，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
主料：江米粉 紅豆沙 黃豆面
輔料：香油
1、把江米粉倒到一個小盆里，用溫水和成面團(tuán)，拿一個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后面改小火；
2、在蒸面的時候炒黃豆面，直接把黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，并有一點(diǎn)點(diǎn)糊味大概炒五分鐘左右，出鍋；
3、把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用。
4、待面蒸好，拿出，在案板上灑一層黃豆面，把江米面放在上面搟成一個大片，將紅豆沙均勻抹在上面，然后從頭卷成卷，再在外層多撒點(diǎn)黃豆面；
5、用刀切成小段，在每個小段上再糊一層黃豆面，然后放在盤子里，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋。
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