學(xué)生：王孟陽(yáng)
學(xué)習(xí)時(shí)間：1個(gè)月
專(zhuān)業(yè)：西餐大廚專(zhuān)業(yè)
籍貫：遼寧盤(pán)錦
主料：雞蛋、蘋(píng)果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯
做法：
白飯放涼備用�？梢赃m量在白飯中放進(jìn)蘋(píng)果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過(guò)專(zhuān)用的壽司醋太貴了，改用蘋(píng)果醋。
打勻蛋液，煎個(gè)蛋片。
洗干凈雙手，然后用一點(diǎn)冷開(kāi)水弄濕手掌，這樣飯粒就不會(huì)粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。
把蛋片切成圖中的樣子，放在飯團(tuán)上，再剪一條紫菜捆著它們，注意紫菜的接口在飯團(tuán)底部哦！這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚一點(diǎn)。
從步驟3跳至此，做好飯團(tuán)后，拿一片紫菜（高度比飯團(tuán)高出一點(diǎn)）包圍飯團(tuán)，粘實(shí)。再剪一條捆著中間做一個(gè)分界。
兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一個(gè)橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了！
遼公網(wǎng)安備 21011402000005號(hào)
在線(xiàn)客服