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白切鵝

時間：2018-05-31 來源：沈陽新東方 點擊：30127 次
文章摘要： 學生：王建剛 專業(yè)：金領大廚專業(yè) 學習時間：6個月 籍貫：遼寧盤錦 白切鵝 白切鵝的做法： 原料： 主料：鵝1只(約3000克)。 調料：沙姜豉油150克(分兩碟上)，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，蔥2條。
    學生：王建剛
    專業(yè)：金領大廚專業(yè)
    學習時間：6個月
    籍貫：遼寧盤錦

白切鵝
    白切鵝的做法：
    原料：
    主料：鵝1只(約3000克)。
    調料：沙姜豉油150克(分兩碟上)，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，蔥2條。
    做法：
    1、將光鵝挖去油，去肺、喉，放入溫水盆內，刮凈皮面絨毛，反復沖洗干凈。
    2、鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝凈水。
    3、清水鍋中放入光鵝、藥材、香料，用慢火熬40分鐘至鵝熟，取出待涼，斬件裝碟便成。食用時蘸沙姜豉油。
 

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學校位置：沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號

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預計學習時間

  • 3年
  • 2年
  • 1年
  • 其他

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