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啤酒鴨火鍋

時間：2017-04-25 來源：沈陽新東方 點擊：30100 次
文章摘要： 學(xué)生：孫楊 學(xué)習(xí)時間：6個月 專業(yè)：大廚精英專業(yè) 籍貫：遼寧昌圖 主料：鴨肉 輔料：魔芋 辣椒 花椒 香葉 鹽 醬油 啤酒 蔥。
啤酒鴨火鍋
    學(xué)生：孫楊
    學(xué)習(xí)時間：6個月
    專業(yè)：大廚精英專業(yè)
    籍貫：遼寧昌圖
    主料：鴨肉
    輔料：魔芋 辣椒 花椒 香葉 鹽 醬油 啤酒 蔥
    做法：
    1、鴨肉先放入高壓鍋燉爛，魔芋切成薄片備用；
    2、鍋內(nèi)放入油，把花椒、辣椒、香葉等放入炒香；
    3、放入已經(jīng)燉爛的鴨子，翻炒，放入適量鹽和醬油；
    4、把炒好的鴨子和魔芋一起放入鍋中，加入水。煮沸后轉(zhuǎn)入中火慢煨，直至所有材料都入味后，放入啤酒，再開大火煮沸即可。
 
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