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土豆松拌鴨絲 (香酥小甜辣)

時間:2019-02-28 來源:沈陽新東方 點擊:35678 次
文章摘要: 學生作品:土豆松拌鴨絲 (香酥小甜辣)。
學生:宋永和
專業(yè):烹飪精英
學習時間:一年
籍貫:內(nèi)蒙古
材料:土豆,鴨脯肉,香菜,香蔥,芝麻
  調(diào)料:糖,白醋,紅油,鹽,
  做法:土豆改刀成絲,鴨脯肉加入(八角,花椒,香葉,蔥姜,料酒)煮至40分鐘手撕成絲,香菜改刀成段,香蔥改刀成絲,
    1:鍋中加入油,油溫燒至4成熱,下入土豆絲炸至金黃酥脆撈出備用
    2:鍋中加入油,油溫燒至5成熱,下入鴨脯絲炸干水份,
    3:鴨脯中加入少許鹽,白糖,白醋,紅油,芝麻攪勻,土豆松中加入少許鹽,白糖拌勻,將鴨脯絲和土豆松拌勻
    4:裝入盤中
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學校位置:沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號

升學班、定向就業(yè)班火熱報名中

預計學習時間

  • 3年
  • 2年
  • 1年
  • 其他

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