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土豆松拌鴨絲 (香酥小甜辣)

時間：2019-02-28 來源：沈陽新東方 點擊：35678 次
文章摘要： 學生作品：土豆松拌鴨絲 (香酥小甜辣)。
學生：宋永和
專業(yè)：烹飪精英
學習時間：一年
籍貫：內(nèi)蒙古
材料：土豆，鴨脯肉，香菜，香蔥，芝麻
  調(diào)料：糖，白醋，紅油，鹽，
  做法：土豆改刀成絲，鴨脯肉加入(八角，花椒，香葉，蔥姜，料酒)煮至40分鐘手撕成絲，香菜改刀成段，香蔥改刀成絲，
    1：鍋中加入油，油溫燒至4成熱，下入土豆絲炸至金黃酥脆撈出備用
    2：鍋中加入油，油溫燒至5成熱，下入鴨脯絲炸干水份，
    3：鴨脯中加入少許鹽，白糖，白醋，紅油，芝麻攪勻，土豆松中加入少許鹽，白糖拌勻，將鴨脯絲和土豆松拌勻
    4：裝入盤中
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學校位置：沈陽市于洪區(qū)沙嶺路173號

升學班、定向就業(yè)班火熱報名中

預計學習時間

  • 3年
  • 2年
  • 1年
  • 其他

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