學生：李瀟晗
學習時間：7個月
專業(yè)：金領(lǐng)大廚專業(yè)
籍貫：遼寧撫順
主料：扇貝
輔料：粉絲 姜 蒜 蔥
調(diào)料：料酒 雞精 醬油 色拉油 食鹽
做法：
1、先把扇貝清洗干凈，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用；
2、姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花；
3、鍋中放少許油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入1/2蒜末爆香；
4、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調(diào)入少許鹽，雞精混勻備用；
5、洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然后鋪在貝殼里，均勻的撒一點點兒細鹽；
6、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻的倒入少許黃酒，鋪上調(diào)好的蒜蓉；
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